DON BRUNO Bianco

Chardonnay Emilia


D al colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Profumi di frutta esotica matura addolcito da note di miele e vaniglia. Elegante, caldo e persistente.

Composizione

Chardonnay
Gradazione: 12,50% VOL
Acidità totale: 5,50 - 5,80 gr/lt
Zuccheri residui: 4 - 5 gr/lt
Formato: 750 ml

Vinificazione

L’ uva viene raccolta e viene fatta macerare a freddo per 12 ore. Il prodotto viene poi separato dalle bucce, decantato e inoculato con lieviti selezionati per avviare la fermentazione, che si protrae per 10-12 giorni a temperatura costante di 16°C. Il vino viene quindi pulito e stoccato in serbatoi di acciaio fino all’imbottigliamento.


Abbinamenti

S i abbina a risotti alle erbe e a tutti i piatti a base di pesce, crostacei e molluschi.